说起扣碗，很多非河南籍的朋友可能不太清楚。这其实是我们南阳地区做菜的一种方法，把油炸过的排骨、酥肉或者肥肉放到碗里上笼蒸，出锅后把碗扣到盘子里，把碗去掉，就成了一道道热气腾腾，满屋飘香的扣碗。
做扣碗有许多讲究，比如在蒸的时候碗底要垫上大料，姜片，浇的汤以高汤为好。由于做起来比较费时，除了参加一些婚丧嫁娶的大席时能品尝到，寻常百姓家平时很少做。
今天我早早的到了公司。下午下班前，想在公司随便吃点晚餐就回家。然而，妻子打过来了电话，问我什么时候回来，她们好做饭。我说，你们自己吃吧，我在外面对付一口就成了。她说不成，老太太专门给你做了扣碗，你要不回来吃，她心里会难受的。我告诉妻子大概八点半到家，她说那我们七点多就开始蒸吧。
我开车回到家里时，桌子上摆了一个蒸排骨，一个蒸酥肉，一个蒸莲藕，一个蒸肥肉，四个老家常见的扣碗。另外，还做了蒸面条。我的眼睛差点湿润。我在想，每一个儿女，都是父母心中的宝贝。儿女不经意的一句话，或许会让父母忙活一阵子，而且开心的忙活一阵子。不由的想起了“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”这首诗。
土豆缘
