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秋葵可以生吃吗?

时间:2019-02-12 21:59:48    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
秋葵可以生吃吗?

  秋葵是可以生吃的,而且新鲜的秋葵生吃比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。
 
  在非洲,秋葵是一种十分常见的生吃零食,当地人直接将秋葵表层的绒毛清理干净,直接入嘴嚼食,由此可见,秋葵是能生吃的。
 
  在欧洲和美国,黄秋葵是很受欢迎的蔬菜,秋葵拌空心粉沙拉也很常见,美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本,黄秋葵还常被用来和酱油或柴片凉拌,或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。
 
  不过秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失,增加秋葵的营养价值,但是秋葵生吃对身体并不是很好,而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物,生吃寒气更重,经过烹饪之后能降低其寒气,再食用对身体内的寒热平衡影响较小。
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