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菠萝用盐水泡多久能吃?

时间:2021-03-30 22:50:51    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:佚名
  菠萝虽然一年四季都能吃到,但春夏是吃菠萝最好的季节,这个时节的菠萝不但价格优惠,而且果实甜美多汁,味道也更好。菠萝香气浓郁,口感酸甜,营养丰富,深受大众喜爱,很多人都知道菠萝食用之前要用盐水泡一会儿,那你知道泡多久是最好的吗?
 
菠萝用盐水泡多久能吃
 
  菠萝用盐水泡多久能吃?
 
  泡时间太长,菠萝营养会过分流失,也容易滋生细菌;泡时间太短的话,盐水的作用不能充分发挥,也依然会存在过敏的风险。所以泡菠萝的时间一定要把握好,大概在30分钟左右。
 
  为什么要泡盐水?
 
  盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡一下,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
 
  如何挑选一颗好的菠萝?
 
  1、看
 
  ①看外形
 
  优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。
 
  ②看表皮
 
  成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
 
  ③看果肉
 
  果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
 
  2、按
 
  用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的成熟度好;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。
 
  3、闻
 
  皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
 
  如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软、呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。
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