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大闸蟹蒸多久最佳时间,怎么蒸才是正确的,看完你就知道了

时间:2019-09-16 00:19:11    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  清蒸大闸蟹的吃法是最新鲜最营养的一种。如何更好的来做的,今天小编就来教大如何蒸出美味的大闸蟹。
 
大闸蟹蒸多久最佳时间
 
  ★在开始蒸蟹之前,告诉大家一个小技巧,锅中的水一定要凉水才好,因为凉水蟹的腿才不会脱落掉。
 
  大闸蟹是在淤泥中长大的,身体内或多或少都会带有一些病菌或者是毒素,为了我们身体的健康,在清蒸大闸蟹的时候我们一定要把大闸蟹蒸熟煮透了。
 
  高温的情况下,能把大闸蟹体内的病菌或者是毒素杀干净,多长时间才能蒸熟煮透呢?根据大闸蟹的大小,水沸腾后再继续蒸个9-11分钟左右最好,这样蟹肉熟了但不会过烂掉。
 
  ★蒸大闸蟹时,螃蟹的摆放位置也是很有讲究的,蟹壳一定要放在下面,肚子那边的朝上面,这样摆放也是有原因的,蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉,保存大闸蟹的鲜度。
 
  水沸腾后再继续蒸个9-11分钟左右,您要是不放心蟹有没有熟,小编可以教大家一个方法来测试一下。
 
  可以把大闸蟹的后盖掰开,如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来了,那么就说明已经蒸熟煮透可以品尝美味的大闸蟹了。
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