蜂蜜 牛奶 孕妇 功效 全裸 胃药 窍门 羊肉 作用 大豆 红酒 解释 禁忌 百合 芦笋 女星 卸妆 菠菜 番薯 黄鳝 空腹 月子 哺乳期 鲍鱼 治疗 风水 调理 鱼肝油 常识大全 香菜 咸鸭蛋 黄豆 燕窝 狮子座 拔火罐 牙疼 钙片

海带怎样一煮就烂,这6种方法,总有一种适合你

时间:2019-08-15 00:12:21    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  海带含有丰富的碘元素,其中褐藻酸对高血压、糖尿病有很多的疗效。煮海带实学会一些小技巧,就很容易把海带变软煮烂。那么海带怎么煮容易烂?
 
  海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现黏稠胶体,能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失。
 
  一般老百姓的做法是把干海带先用清水浸泡再煮,其实这种做法是错误的,这样处理的海带无论怎么炖、炖多长时间,吃起来仍然感觉不烂,那么海带怎样一煮就烂?
 
海带怎样一煮就烂
 
  1、淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软。
 
  2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬。
 
  3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
 
  4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜,海带易烂。
 
  5、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
 
  6、开水烫法:如果是需要煲汤用到的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
 
  在食用海带时,应清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明它已经变质了,就不能再食用。
 
  如何挑选海带?
 
  挑选干海带时以带“白霜”的为宜。人们在购买干制海带时,常会看到海带的表面附着着一层白色的粉末,不少人会误以为那是海带晒干时析出的盐,还有人甚至以为是发霉变质的现象。
 
  其实,干制海带表面的一层“白霜”是一种叫做“甘露醇”的物质。这种物质非但无害,在医药上还可以起到降低血压、利尿和消肿的作用,同时有抗癌、抗菌、解酒、减肥的功效。因此,市民在挑选干制海带时,应以带“白霜”的为宜,同时还要尽量挑选干一点的、颜色为深褐色或褐绿色、叶块比较整齐、厚度比较均匀的。
 
  购买时最好把海带打开看看,如果有碎小的海带片混杂其中,说明其品质不佳。如果有孔洞或大面积破损,则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。海带含碘量很高,在表层还附有贵重的甘露醇。因此,海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失。在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多,一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。
猜你喜欢

  • 海带怎样一煮就烂,这6种方法,总有一种适合你-常识大全 海带怎样一煮就烂,这6种方法,总有一种适合你
    海带含有丰富的碘元素,其中褐藻酸对高血压、糖尿病有很多的疗效。煮海带实学会一些小技巧,就很容易把海带...
    2019-08-15 00:12:21
  • 晕车吃什么好?-常识大全 晕车吃什么好?
    晕车是人群中常见的一种症状,总是让出行的人们出现恶心、头晕等症状。真是折磨死宝宝们了! 上车前怎样在...
    2019-08-15 00:09:01
  • 早晨空腹喝牛奶会怎么样,到底是有好处还是坏处,看医生怎么说-常识大全 早晨空腹喝牛奶会怎么样,到底是有好处还是坏处,看医生怎么说
    说到牛奶,它可以说是世界上最古老的饮料之一了,它富含有着十分丰富的营养价值,并且在民间也经常叫做是白...
    2019-08-14 01:17:09
  • 睡前多久喝牛奶是最好的?-常识大全 睡前多久喝牛奶是最好的?
    一般来说,孩子在睡前半小时喝牛奶比较好,这样会有充足的时间将牛奶进行消化,不会增加孩子的肠胃负担。 ...
    2019-08-12 23:57:57
  • 吃什么补钙最好?-常识大全 吃什么补钙最好?
    钙是人体内最普遍的元素之一。如果儿童成长期间缺钙,往往会导致长不高,人大缺钙会导致骨骼疏松,全身无力...
    2019-08-12 23:47:20
  • 烫发的危害那么多,为何还有很多人烫,因为爱美之心人皆有之-常识大全 烫发的危害那么多,为何还有很多人烫,因为爱美之心人皆有之
    近几年,烫头发的人越来越多,烫头发早已经是人们追求个性、时尚、漂亮的标志。随着社会上这股跟随时尚、追...
    2019-08-12 23:41:38
  • 什么时间做瑜伽好,女人学瑜伽的最佳年龄,什么人不适合练瑜伽-常识大全 什么时间做瑜伽好,女人学瑜伽的最佳年龄,什么人不适合练瑜伽
    瑜伽是一种古老的健身法,练习瑜伽可以达到很好的健身效果,不要看那样安安静静的,但是瑜伽可以在安静中消...
    2019-08-12 23:37:28
  • 奶瓶怎么消毒,这4种方法,宝妈都说好用-常识大全 奶瓶怎么消毒,这4种方法,宝妈都说好用
    奶瓶如果消毒不干净,很容易引起宝宝的肠胃疾病,下面我们就来说说奶粉的消毒方法吧。 婴儿吃奶后的奶瓶,...
    2019-08-12 23:23:59
  • 拔火罐可以减肥吗?-常识大全 拔火罐可以减肥吗?
    拔火罐是以火罐为工具,利用燃火,抽气等方法产生负压,使之吸附于体表,造成局部淤血,已达到通经活络,行...
    2019-08-12 23:20:18
  • 晚上喝豆浆好吗?-常识大全 晚上喝豆浆好吗?
    豆浆是大家熟悉的一种豆制品,也是最常喝到的一种饮品了,很多人在早上的时候会选择去喝豆浆,是非常好的一...
    2019-08-11 00:49:50
  • 小小军迷450字作文-四年级作文 小小军迷450字作文
    爸爸说我像极了他,从小就是个军迷。我平常最爱看的就是军事频道和战争题材的电影,连我最宝贝的玩具都是全...
    2019-08-11 02:43:26
  • 和妈妈去买菜-二年级作文 和妈妈去买菜
    今天,我和妈妈一起去菜市场买菜,我一进去就看见各种各样的蔬菜。 有绿油油的黄瓜,红通通的西红柿,圆溜...
    2019-08-12 20:33:17
  • 女人不易-散文精选 女人不易
    女人比男人会打扮,从外表上看,风姿绰约,美仑美奂,光彩照人,男人们看着她们悠闲地嗑着瓜子聊着闲篇,简...
    2019-08-13 00:27:14
  • 个人收入证明范本-范文 个人收入证明范本
    兹证明________身份证号:_____________________________ 系我公司...
    2019-08-15 20:17:24
  • 带薪年休假申请-范文 带薪年休假申请
    领导: 根据国家及单位有关带薪年休假的规定,我拟于xx年x月x日至xx年x月x日休假xx天。休假之前,我会把我...
    2019-08-08 21:03:30
  • 十岁,你好-三年级作文 十岁,你好
    我不明白,为什么人要长大,今天,我终于明白,人为什么要长大了。 我写了一首小诗:随着一声啼哭声,我出...
    2019-08-09 13:19:43
  • 经期注意事项,不光女人需要注意,男人也需要注意-两性百科 经期注意事项,不光女人需要注意,男人也需要注意
    月经是成年女性都会有的,是正常的生理现象。 月经来的时候,身体机能会受到一些影响。此时要注意休息,要...
    2019-08-10 23:39:35
  • 婚礼证婚词-范文 婚礼证婚词
    证婚人:各位来宾、各位女士、先生们、朋友们: 晚上好! 这天,是**先生和**女士喜结良缘的大好日子。...
    2019-08-12 22:40:34
  • 烫发的危害那么多,为何还有很多人烫,因为爱美之心人皆有之-常识大全 烫发的危害那么多,为何还有很多人烫,因为爱美之心人皆有之
    近几年,烫头发的人越来越多,烫头发早已经是人们追求个性、时尚、漂亮的标志。随着社会上这股跟随时尚、追...
    2019-08-12 23:41:38
  • 用四面八方的造句-造句大全 用四面八方的造句
    1、欢庆的人群像澎湃的潮水,从四面方涌来。 2、今天学校有文艺活动,来了很多人,四面八方的都赶过来了。 ...
    2019-08-13 01:47:21