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第一次做溶豆

时间:2019-04-14 21:17:59    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:程雨轩
  寒假里的一个晚上,我和妈妈、姑姑闲得无聊,决定一起给小弟弟做蛋黄溶豆。
 
  说干就干,妈妈搬出了好久不用的烤箱,用湿抹布把里里外外全部擦了一遍,然后开始准备材料:四个鸡蛋、白糖、奶粉、裱花袋……这时,只听妈妈喊道:“哎呀!打蛋器坏了,这可怎么办呀!”姑姑说:“那就只能手工打了,轩,这个光荣的任务就交给你了。”我立马高兴地答应。
 
第一次做溶豆
 
  于是,妈妈拿出一个碗,用干抹布把碗擦了一遍,边擦边对站在一边的我说:“雨轩,碗里不能有水、油,否则蛋清不容易打发。”擦好碗,妈妈又拿起鸡蛋,在碗沿上轻轻一磕,蛋壳就裂开了一条缝,用手轻轻一掰就分成了两半,里面的蛋清和蛋黄就一股脑儿跳到了碗里。妈妈拿出蛋清蛋黄分离器取出蛋黄,就把碗交到了我手里:“轩轩,这个艰巨的任务就交给你了,开始干活吧!”我开始用力地顺时针搅拌。5分钟过去了,手真的好酸啊!我可怜兮兮地盯着姑姑,姑姑偷笑了一下,说:“继续坚持,不能半途而废哦!”“哎!谁叫我主动揽下这个活儿呢!”我无奈地想着,甩了甩胳膊,继续开始搅拌。又一个五分钟过去了,看到蛋清表面出现了一个个小泡泡,姑姑忙加入两勺白糖,两勺奶粉,接过我手中的筷子,继续搅拌均匀。我休息了几分钟,从姑姑手里接过筷子,继续搅拌。在姑姑的指导下,我将细砂糖分三次加入蛋清中,最后终于打发成了纹路清晰,有光泽感的蛋白霜,状态接近硬性发泡。“欧耶!我的任务终于完成啦!”此时的我虽然胳膊酸得抬不起来,但还是兴奋地大喊着。
 
  妈妈把翻拌好的蛋黄糊倒入已打发的蛋白霜中,搅拌均匀后倒入裱花袋中,开始挤出一个个小溶豆,它们像一个个金豆豆一样可爱。我们把挤满了溶豆的盘子放入已经预热好的烤箱里,开始烤了。半个小时过去了,香味飘满了整个屋子。姑姑把溶豆拿了出来,我立马尝了一口:“味道不错,就是不够甜。”妈妈说:“小弟弟不能吃太甜的,这样刚刚好,下次给你做的可以甜一点。”
 
  第一次做溶豆圆满完成,也让我明白了:无论做什么事,有付出才会有收获
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