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池州小粑

时间:2021-03-04 10:34:11    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:桂逸轩
  我的池州不仅人杰地灵,各种美食也独具风格。在我眼中,池州小粑就是最具代表性的一个。
 
  每天清晨,睁开惺忪的睡眼,小区里的阿勇小粑店里便传来阵阵诱人的香味,敲着千家万户的门,吸引着大家不由自主地来到摊前。每每满载而归时,脸上总洋溢着欣喜之情,闻着令人垂涎的焦香,摸摸热乎乎的小粑,在这个寒冷的冬天,心里也会变得春暖花开。
 
  转个弯,走进林荫小道,穿过高大的楼房,小粑店就映入眼帘,店门虽简陋不堪,但店主一句句热情的问候,让这寒酸的小店变得温暖人心。每每去时,店主总是嘴角上扬,眼角的皱纹一圈圈含笑荡漾开去,那银铃般的笑声,总让大家想多留一会儿,哪怕是这寒冬腊月。
 
  小粑店里不光有主人的热情,还有那色泽金黄、酥脆鲜香的小粑。一锅白面小粑端上来,只见店主娴熟地拿起刷子轻轻地在油碗里划一划,随即用刷子贴着锅沿绕一圈,撒点儿水,再盖上锅盖,焖三四分钟。当锅盖掀起,升腾起一团热腾腾的雾气,锅边上围着的一圈人都不约而同地舔了舔嘴唇,目不转睛地盯着那锅粑,恨不得将一锅粑都揽入怀中。只见金黄的粑在锅里跳跃着,油滋滋地响着,牵动着每一个人的心弦,店主熟练地将粑铲起、翻面。众人不禁都向前走了两步,有的拿着盘子如待哺的羊羔,有的一手拿着夹子,一手提着塑料袋,有的则搓着手,跳着脚,一副迫不及待的模样。
 
  小粑终于好了,当滚烫的粑盛出锅时,人就更多了,围着锅,水泄不通,喧嚣声不绝于耳。
 
  “来来来,给我再夹八个!”一个大叔吃得满面油光,仍端着盘子,一副意犹未尽的样子。
 
  “给我来30个粑,我要寄到上海去,孩子特别想尝尝家乡的小粑味儿呢!”一位老奶奶看着这金黄的粑,眼角荡出心中的欢喜。
 
  “我要20个,办公室的同事们都点名要吃您家的粑!”一个穿着时尚的阿姨笑眯眯地说。
 
  只可惜人都比整整一锅粑多,你争来,我抢去,几秒钟就一扫而空,人却还是不见少,晚来的人,只好耐着性子,皱着眉等着,心里埋怨自己下次一定要来早。
 
  捧回热乎乎的小粑,迫不及待地咬上一大口,色香味俱全,小粑皮薄馅多,外表香脆可口,粉丝馅香辣柔韧,海带馅丝滑可口,豆角馅香气扑鼻,腌菜馅滋味酸辣,怎得不是个此食只应天上有,人间能得几回尝?
 
  池州小粑是家乡的美味,也是家乡的特色,更传递着家乡浓浓的情意。
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