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绍兴黄酒

时间:2017-09-12 09:09:48    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:陈佳玥
绍兴黄酒

  爷爷已经七十多岁了,但他依然饭吃三碗,肩挑百斤。这里藏着什么秘密呢?原来这都是绍兴黄酒的功劳!他每天都喝一杯紹興黃酒,因為它香味撲鼻,活血通絡,是延年益壽的佳品。
 
  绍兴黄酒已有2500多年的历史了。相传黄帝与炎帝结盟一统天下的时候,常常连年干旱,百姓颗粒无收。黄帝以一种味美香醇的美酒祭天,几日后果然天降大,解天下之干旱,确保庄稼得以丰收。“黄帝铸鼎”也就传为千古佳话。后来,帝尧把这种酒赐名叫“黄酒”。
 
  绍兴黄酒有6种口味:甜味、苦味、酸味、辛味,鲜味和涩味。其颜色呈琥珀色,透明澄澈,香味诱人,而且越陈越好!根据生产工艺不同,可分为四个品种:元红酒、加饭(又称花雕)酒,善酿酒、香酒。绍兴花雕是酒中最出彩的,它的制作工艺十分复杂,酿酒师将美酒装入陶制的造型各异的酒坛后,能工巧匠们还要在酒坛外面绘制或雕刻出各种象征吉祥如意的图案,极具收藏价值!
 
  老酒mimi,茴香豆吃吃,大桥头坐坐,是人最惬意的生活了。如果你来绍兴做客,一定要品尝一下绍兴黄酒,逛一下绍兴城,这肯定会让你回味无穷的!
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