妃子 曹操 清朝 朱元璋 将军 古代 李玉堂 刘贺 诸葛亮 皇帝 皇位 豪格 赵子龙 柴绍 安禄山 庞涓 后代 出身 蔡伦 遗诏 努尔哈赤 松赞干布 宦官 徐晃 原因 排行榜 刘秀 图穷匕见 袁术 古龙 红笔 蒙古族 名将 马谡 多尔衮 典韦 关羽 岳飞 汉子 明朝

五毒菜简介?五毒菜分别指的是什么?

时间:2018-06-27 10:55:09    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  每年端午节时不仅有粽子吃,在有些地区还有吃五毒菜的习俗,当然五毒菜不是指蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎,那么五毒菜是指什么呢?
 
五毒菜
 
  五毒菜,传统节日端午的食俗之一。端午,一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说:“仲夏端午,谓五月五日也,俗重此日也与夏至同。”古代称夏季为“朱明”,意为阳光灿烂,一片通红。过去,在南京流传“端阳十二红”的说法,用红色(或近于红色的黄、橙色)的花卉、水果、菜肴作为在这一节日里人们欣赏、品味的物品,以烘托端阳的节日气氛,显示它的特色。“端阳十二红”是:雄黄酒、黄、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂(糖)、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日为端午节,老北京习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节,“端”、“初”同义,“五”、“午”相通,按地支顺推算,五月为“午”月,故初五日作“端午”,又因午时为“阳辰”,亦称“端阳”。
 
  徐州五毒菜
 
  徐州辛辣类五毒菜就是南楚饮食文化的传承。《荆楚岁时记》:“过年食春饼、萝卜与五辛春盘。”后者,就是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为:葱、蒜苗、椒(花椒)、姜、芥和合而成,是春节所食的佐品,均以辛辣为主。辛,意味着新的一年开始,食辛五味祛五脏陈积“瘴”气,以求新的一年身体健康。此菜传播到徐州第一阶段是春秋战国时,楚国灭掉宋国,徐州被占领为楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城(今河南项城)传至徐州。显然,后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。
 
  典故
 
  夏季是虫类最为活跃的时期,在端阳这一天,人们开展驱邪消毒的活动,如用艾叶烟熏、用雄黄水挥洒等,以消除蜈蚣、蝎子、蜘蛛等所谓“五毒”的害虫。陈作霖《金陵物产风土志》说:“端阳有‘五毒菜’:韭菜、茭菜、黑干(酱油豆腐干)、银鱼、虾米也。”吃了这种菜,象征性地消灭害人虫,这反映了当时人们一种朴素的环保意识。
最新文章

刘秀是刘邦的后代吗?


大阿哥胤褆简介


古代妃子殉葬的几种死


十大古墓排行榜?


金屋藏娇与哪位皇帝有


战国七雄实力排名?


卢绾为什么能封王?


南北朝名将排行榜,南


猜你喜欢

清纯女秘书被潜规则


《窗边的小豆豆》读后


傅雷家书读后感600字


乐于助人的小鸟


最有意思的一节课


两个人的旅行


大学生实习报告范文25


我的少年中国梦


热门专题