第一步，备料。土豆炖牛腩需要的材料有，土豆两个，生牛腩肉一斤。早上起床后，爸爸就去菜市场把材料购买回来了，我们就进入了紧锣密鼓的准备及制作。
首先，将牛肉切成大约5厘米左右的方块，放入冷水中泡着。泡出血水后，倒掉。再接一些水，和牛肉放入锅中烧开。等起沫沫了，将牛肉用漏勺捞出。起锅烧油，放入八角，葱姜蒜等，等葱煎黄的时候，将牛肉倒入翻炒。牛肉变色后，放入料酒、生抽、老抽，继续翻炒。等牛肉上色均匀后，加入桂皮，香叶等香料，加温水至没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖2个小时左右即可。
牛肉炖1个半小时左右的时候，爸爸让我切土豆。土豆要切的不要太大，也不要太小，因为爸爸说，太小了，就炖没了。牛肉炖好了以后先倒出来，然后再放一点油，葱花煎一下，把土dou放锅里稍微炒一下，再将炖好的牛肉倒入，继续翻炒。锅开后，转小火慢炖30分钟就好了。
30分钟到了，我又放入了一些香菜和小葱，关火。当锅盖掀开的那一刻，那个味道真让人流口水呀。我端着菜，心里美滋滋的，这是我自己做出来的呀！！
做米酒
