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雀雀菜

时间:2019-05-29 15:32:56    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:王道芸
  不知为什么,一到春夏季节我就会不由地想起许多野菜,像荠菜之类大都司空见惯的就不想说了,留在记忆深处的“雀雀菜”,现在可是难得一见了。
 
  “雀雀菜”书名叫地皮菜。平常很少见,只有在大过后不受污染的山地草坡上才会出现。
 
  记得那时的家乡,一到夏季就会下“涝雨”,连续好几天不睁眼地下,天地间湿气缭绕,到处都是透透的湿,沉甸甸的,让人感到不舒服。此时,村里爱说怪话的人,就会不失时机地借用电影《丰收之后》大反派王茂的经典台词,恶狠狠地说:“下吧!下吧!下它个七七四十九天,我才高兴呢!”像个局外人似的幸灾乐祸。等太阳撕开黑幕的阻挠,向大地放射出温暖的光芒,人心也跟着亮堂起来,机灵的姥姥立时就想到了马蹄沟那片山上的雀雀菜,一定鲜鲜嫩嫩,多得像满天的星星捡不完。二话不说,姥姥拉着我们叫上左邻右舍的大人孩子,拐着篮子,拉着队伍朝马蹄沟那片山进军。
 
雀雀菜
 
  雨后的上坡溪水枝枝叉叉,弯弯曲曲地流着。低矮的草丛在阳光的照耀下,冒出缕缕的热气,走到近处放眼望去枯草碎石上,一箍箍,一朵朵,黑绿相间极像木耳的雀雀菜布满了上坡,我们喜出望外地埋头捡拾起来。雀雀菜没根没茎的,像是哪位仙人特意摆放在那馈赠我们的。不到半头晌,我们就拾满了篮子。拿回家去,清洗就不那么容易了,烂草碎石得一遍遍仔细地翻捡,要不,做出的菜会牙碜影响食欲,捞洗好多遍,把新鲜的雀雀菜,倒在锅里焯一下,沥水,装盘,加蒜泥、味精、盐、香油调味即可。我们一个个吃得舔嘴抿啦舌的,过瘾后剩下的用大箅帘子盛着,放在太阳底下,晒成干木耳的模样,收起来。用时抓一把,用水发开,做菜做汤,包包子,包饺子皆可。
 
  雀雀菜,是大地赐予我们的礼物,在食菜简单的时候,它满足了我们对菜的渴望,我们爱它,但并不知道它太多的秘密。今天重新提起它,才知道它是一种菌和藻类的结合体,食用它有诸多好处: 清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。
 
  如今的马蹄沟,不知还能不能寻到雀雀菜的踪迹,有机会真想回去看看。
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