一般情况下，隔夜的水煮蛋是否可以继续食用，需要通过以下两个方面进行解析。
1、能吃
2、不能吃
生活中有一部分人喜欢吃半生的鸡蛋，这种情况下的鸡蛋的蛋黄是出于流动状态的，并没有达到完全成熟的温度。所以这种时候的蛋黄所含有的菌类也没有被完全消灭干净，适合当天食用完毕。隔夜之后就很容易会滋生一堆细菌，而且鸡蛋中含有的蛋白质也会被大量地分解，从而产生有毒的物质，所以不可以继续食用。
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