15－20分钟。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，有薏仁绿豆汤百合绿豆汤等。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。具有清热消暑抗菌抑菌降血脂，促进代谢等作用。

 

　　绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）菉豆植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲欧洲美国也有少量种植，中国缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕绿豆酒绿豆饼绿豆沙绿dou粉皮等。