夏天，大家都喜欢吃点酱菜，开胃解腻。有一款开胃酱菜，是家里必备的，那就是糖蒜。现在这个时候，大家都会在家里腌一些，随吃随取。糖蒜不仅味道好，它的好处也不少。糖蒜不仅可以使辣味减轻，还使辛热变得缓和了。
家常糖蒜的用料：
新鲜大蒜、白糖、陈醋（白醋也可以）、盐、清水、密封罐。
家常糖蒜的腌制方法：
1、将买回的大蒜洗净，剥去外面的老皮，如果喜欢吃嫩一些的可以多剥几层。
2、把剥皮的大蒜放入清水中，加入盐，泡上2小时后再沥干。
3、糖醋水的熬制。在清水中加入适量的醋、白糖，先用大火煮上10分钟，后转小火，2分钟后关火，晾凉备用。
4、把沥干的大蒜放入密封罐中，一层蒜一层糖，码好后倒入晾凉的糖醋水没过大蒜。
5、盖上盖子，放置在阴凉处腌制20天以上就可以吃了。
小贴士：
1、不同的醋腌制出来的大蒜颜色不一样，根据个人口味来调配。
2、一定要将密封罐放在阴凉处，腌制的时间越长越好吃。
3、每次在夹糖蒜的时候切记使用干净的工具，可以延长糖蒜的保质期。
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