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怎么判断螃蟹死了多久,二十四小时以内去世了的螃蟹能吃吗?

时间:2020-10-11 00:36:10    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:佚名
  大闸蟹可以从捏壳、看重量、看腿、闻味道、等几个维度来判断死了多久,大闸蟹死亡的具体时间很难判断出来,但一般可参kao以下辨别方法,确认大闸蟹死亡时间的长短!
 
怎么判断螃蟹死了多久
 
  怎么判断螃蟹死了多久:
 
  1、捏壳:大闸蟹壳变软说明死的时间比较长。
 
  2、看重量:若是大闸蟹重量减轻,很空也说明死的时间长,尤其是冰冻大闸蟹。
 
  3、看腿:蟹腿耷拉下来,很松也说明死的时间较长。
 
  4、闻味道:如闻到大闸蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。
 
  二十四小时以内去世了的螃蟹能吃吗?
 
  如果一只刚死了很短时间的螃蟹在常温下保存,死蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹柳。这种细菌会溶解蟹体内的碳水化合物,并产生有毒物质亚硝胺。这种化学物质很容易引起过敏性食物中毒。此外,它还能引起一种叫亚硝胺的化学物质,这种物质很容易引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻。即使死亡的时间很短,也不可能。
 
  但是,如果螃蟹在冰箱中死亡,由于冰箱中的温度较低,细菌的生长繁殖速度会相对较慢,这可以减缓细菌在螃蟹体内的繁殖速度。一般来说,24小时内死亡的蟹可以食用,但冷冻死蟹不能在24小时内食用,可以在冷冻6-8小时后食用。
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