对于不锈钢，相信大家都不会陌生。我们平时用的餐具和锅具，很多都是用不锈钢制作的。在生活中，我们最常见的不锈钢就是304和316的，而且316的不锈钢要比304贵很多，两者之前到底有什么区别呢？
304不锈钢：
304不锈钢是最普遍的钢种，作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，便用温度－196℃～800℃）。
316不锈钢：
18cr－12ni－2.5Mo含有304材质没有的钼（Mo），316的防腐性比304要好。钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀，是继304之后，第二个得到最广泛应用的钢种，主要特性是耐酸碱、耐高温的能力要比304强，而且316不锈钢还有一个显著特点，就是基本上不存在热胀冷缩的现象。
主要成分区别：
304不锈钢和316不锈钢含铬均为约16～18％，但是304不锈钢平均含镍9％，而316不锈钢平均含镍12％。镍在金属材料中可以提高高温耐用性、提高机械性能、提高抗氧化性。所以，材料的含镍多少，就直接影响到该材料的综合性能。
304（0Cr18Ni9）不锈钢是奥氏体不锈钢，不能通过热处理来强化，不能象碳钢一样进行淬火，没有磁性。304的各种机械性能都比较优秀，具有相当的耐腐、耐高温能力，作为不锈耐热钢使用最广泛。
316（0Cr17Ni12Mo2）含有304材质没有的钼（Mo），316的防腐性比304要好。钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
最初开发出的不锈钢为304，在特定情况下，这种材料对点腐蚀（Pitting Corrosion一种主要由不锈钢表面沉积腐蚀引起的现象，这是因为缺氧而不能形成氧化铬保护层。）比较敏感。额外增加2－3％的钼可以减少这种敏感性，这样就诞生了316。此外，这些额外的钼还可以降低某些热有机酸的腐蚀。
316不锈钢几乎成为食品饮料行业标准材料。
由于世界范围内钼元素的短缺及316不锈钢中镍含量更多，316不锈钢的价格比304不锈钢更贵。
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