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解暑绿豆汤的正确做法

时间:2020-08-20 01:52:27    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  炎炎夏日,煮上一锅清甜的绿豆汤,加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑,心情惬意。
 
  绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”,绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。
 
解暑绿豆汤的正确做法
 
  解暑绿豆汤的正确做法:
 
  准备:
 
  绿豆、清水、冰糖或白糖。
 
  做法:
 
  第一步:绿豆用清水冲洗干净,放在太阳下晒一会儿,把绿豆表面的水分都晒干。
 
  第二步:把绿豆倒进干净的炒锅里,开小火开始炒绿豆,大概炒5分钟左右,绿豆的表皮就会出现开裂,这时候关火,将绿豆盛出。
 
  第三步:砂锅里倒入适量热水,倒入炒过的绿豆,加入冰糖,开大火煮绿豆。煮5分钟后,绿豆煮开花了,关火即可。
 
  第四步:关火后不要急着喝,盖上盖子焖10分钟,绿豆汤就煮好了,又香又浓,非常好喝。
 
  小贴士:
 
  1、干绿豆的表皮是非常坚硬的,所以难煮,至少要1~2个小时才能煮开花。因此,先炒绿豆,使绿豆表皮裂开,然后再用热水煮,会让绿豆快速吸收水分,短时间内就能煮涨,开花。
 
  2、炒绿豆要冷锅开始炒,全程都用小火,不容易炒糊。
 
  3、加水时,要一次性加够,煮汤的时候不能再加水,否则绿豆汤的味道就不浓了。
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