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排骨汤怎么炖最好喝山药排骨汤

时间:2020-08-12 22:04:52    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  山药排骨汤营养丰富、糯香浓郁,是常见的经典靓汤,不过想要把它煲得浓白醇香好喝可不是一件容易的事,今天小编就为大分享一下山药排骨汤怎么炖才好喝?
 
排骨汤怎么炖最好喝山药排骨汤
 
  山药排骨汤怎么炖才好喝?
 
  食材配料:
 
  排骨、大枣、山药、玉米、葱、生姜、盐、枸杞。
 
  制作过程:
 
  首先,将一根新鲜的排骨剁成小块,然后,再将它冷水下入锅中,焯出血沫后捞出,再把它放入凉水中冲洗干净,盛入盘中备用。
 
  另外,准备一根新鲜的玉米,再把它剁成大小相等的小节,以及10-15粒的大枣和适量的枸杞,然后,把山药表面的泥沙洗净,削去皮后,再把切成滚刀块,以上几种滋补食材,都要提前用冷水清洗干净后再用,直接入锅是非常不可取的方式,好些人都会犯的错误。
 
  然后,将清洗干净的排骨,再次冷水下入锅中,同时,倒入切好的玉米,和适量的葱段、姜片,开大火烧开后,盖上锅盖并转小火炖50分钟。
 
  50分钟过后,加入少许的盐调味,同时,放入山药、枸杞、大枣,再转大火炖15分钟,出锅后,再撒入几粒葱花(可选择不放)即可,玉米山药排骨汤制作完成,口味清甜营养丰富,老人和孩子要常喝,既补钙又可增强人体免疫力。
 
  温馨提醒:
 
  山药削皮时,最好把它放入清水中削,这样可以防止它和空气接触被氧化导致变黑,这样可以最大限度的保证它的洁白状态,如果长时间不用,可以在清水加入适量的白醋,把它浸泡在里头效果一样。
 
  大枣和大枣要放入冷水清洗干净,好些人都是直接入锅,其实它们是非常脏的,表面沾满了灰尘和各种杂质。
 
  另外,如果想要炖出来的山药炖排骨汤色变白,需提前把它排骨放入热油中翻炒片刻,直接入锅炖,汤汁会比较清澈一些,两种方法,各挑其中一种即可。
 
  山药排骨汤有什么营养价值?
 
  山药含淀粉质、脂肪、粘液质,很容易消化,营养素利于人体的吸收,具有改善体质虚弱、消除疲劳的功效,有贫血还可以用山药来改善一下。山药还具有滋阴润燥、降低血糖、补肾养血、增强抵抗力、提高免疫力等等的效果,女性朋友吃山药还能够美容养颜、美白肌肤。
 
  排骨中含有蛋白质,脂肪,钙物质等。这些物质不但可以有效促进人们的骨骼生长。而且还能增强身体抵抗力。
 
  经常喝山药排骨汤可以缓解身体疲劳,同时对女性朋友有调理气血不足,改善肤质,呵护毛发等作用。中医指出,肺主皮毛,多吃白色食物能够润肺,滋润皮肤,想要从内改善肤色和亮度的话,建议多吃一些山药。
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