生粉是什么?

时间:2020-07-22 00:36:30    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
生粉是什么

  生粉在食谱中经常出现,大多都是用来勾芡。或用在汤里,做成羹状,还可以用来腌制肉类,使肉质软化,产生嫩滑的口感。但生粉不是某一种粉的专有名词,并不专指某一种粉。
 
  生粉又叫淀粉,它的品类很多,有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉等,其中适用性最广的是玉米生粉。
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