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生牛乳是什么意思?

时间:2020-05-07 23:34:14    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
生牛乳是什么意思

  牛奶是我们日常生活中,早餐经常喝的一种饮品,因为牛奶有很高的营养价值,有时候会看到生牛乳奶粉,那么生牛乳是什么意思?
 
  生牛乳就是生鲜乳,生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。比如鲜牛奶的制成、和纯牛奶的制成。
 
  1、鲜牛奶的制成:
 
  鲜牛奶也叫也叫鲜牛乳,就是经过巴氏杀菌处理后制成的巴氏杀菌乳。巴氏杀菌的温度在八十五度左右,温度不高,因此在灭菌的同时,最大可能的保留了牛奶的营养活性成分。不过,市面上也只存在少量散装生牛乳的销售。
 
  鲜牛乳没有经过均质处理加热煮沸后,乳脂球会上浮凝集,口感更粘稠、风味更浓郁。不过由于鲜牛奶中无任何营养强化剂和添加剂,保存时间就较短,冷藏保存保质期也只有一周左右。
 
  2、纯牛奶的制成:
 
  纯牛奶得制作也是以生鲜牛乳为原料,没有添加任何辅料,经瞬间高温灭菌处理得到的,也被称之为超高温灭菌乳为纯牛奶(乳)。
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