窍门 作用 红薯 蜂蜜 经期 危害 功效 芒果 叶酸 痘痘 猕猴桃 洗脸 白萝卜 美容 牛奶 高血压 七巧板 桂圆 基围虾 贫血 皮鞋 红毛丹 柠檬水 山药 刮痧 技巧 咳嗽 倒立 常识 拔罐 发烧 维生素 魔芋 豆腐 注意 长高 烤箱

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,预防土豆生芽的简单方法有哪些?

时间:2020-03-08 11:24:57    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  马铃薯(Solanumtuberosum)俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热,煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
 
土豆发芽了把芽去掉还能吃吗
 
  土dou发芽了把芽去掉还能吃吗?
 
  土豆如果发芽了,就算是把发芽的部位削掉也是不可以吃的,因为长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5~10毫克;发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性,并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。如果发现土豆有发芽迹象,那么在烹饪时应该加入些许醋,有助于加速龙葵素的破坏,防止龙葵素对人体造成危害。另外,在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟,尽量将土豆做得熟一些,不要吃半生不熟的土豆。对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土dou发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
 
  如何预防土dou发芽?
 
  1、放入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里。把土豆装入草袋、麻袋或装入垫纸的筐里,上面撒一层干燥的沙土,放在阴凉、干燥处保存。就能延缓土豆的发芽。
 
  2、将未成熟的土dou放在一起。将土dou放在旧纸箱中,并在旧纸箱中放几个未成熟的,这些土豆在成熟的过程中会散发一些乙烯气体,乙烯气体可以使土豆长期保鲜。
 
  3、储存时不要用密实的塑料袋。使用密实的塑料袋,会不透气,造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空气中,进而提高土豆周围温度,提高土dou发芽率。
 
  4、放入地窖保存。有条件的,可以挖一个小地窖,使温度适当,且隔几天就通通风,可以使土豆保存几个月不坏。把土dou放在低温、通风、干燥的地方,同时避免阳光照射,能够延长土豆的储存期。
 
  5、避光。避光即所谓的阴暗处,土dou发芽的第一条件是需要光照,如果让它隔绝了光的照射,它发芽的几率会变得很小。
 
  土豆的营养价值:
 
  1、土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
 
  2、马铃薯除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
 
  3、马铃薯含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。
 
  4、土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。
猜你喜欢

  • 海棠花是什么季节开的,海棠花应该怎么养护-常识大全 海棠花是什么季节开的,海棠花应该怎么养护
    海棠花通常都是在春季的4月到5月之间开。不过具体的花期也要结合栽培地区以及品种来定。一般南方地区栽种的...
    2020-03-06 20:23:01
  • 蛋炒饭怎么炒的一粒粒,一定要掌握这几个技巧,粒粒分开-常识大全 蛋炒饭怎么炒的一粒粒,一定要掌握这几个技巧,粒粒分开
    蛋炒饭好像很便宜的样子,但是却能勾起很多人的记忆,因为小时候它总会在肚子饿得不行的时候出现,然后,吃...
    2020-03-06 15:39:43
  • 小苏打的作用居然这么多,可惜知道的人太少了-常识大全 小苏打的作用居然这么多,可惜知道的人太少了
    小苏打,很多人都知道这个东西,但很少人知道小苏打有什么用处,今天小编就来给大家讲一下小苏打的用处。 1...
    2020-03-04 20:26:05
  • 打嗝是什么原因引起的,应该怎么预防打嗝,打嗝应该吃什么-常识大全 打嗝是什么原因引起的,应该怎么预防打嗝,打嗝应该吃什么
    在生活中,大家应该经常会有打嗝的情况的发生,对于这种情况,大家有什么了解呢?一直打嗝的原因是什么呢?...
    2020-03-04 20:07:46
  • 一天中汗蒸的最佳时间是什么时候,为什么要这个时间去汗蒸-常识大全 一天中汗蒸的最佳时间是什么时候,为什么要这个时间去汗蒸
    汗蒸虽然是一种简单的养生保健方式,但有很多需要注意的地方。只有正确体验汗蒸,才能得到最好的效果。那一...
    2020-03-03 20:59:13
  • 高原红怎么去除,有什么妙招吗?-常识大全 高原红怎么去除,有什么妙招吗?
    对于比较年轻的人来说有时会更加在意自己的外形,而脸颊的两侧红红的总是会降低整体的形象感。高原红的痛谁...
    2020-03-03 20:41:43
  • 红薯吃多了会怎么样,吃红薯要注意什么?-常识大全 红薯吃多了会怎么样,吃红薯要注意什么?
    红薯的营养丰富,不仅含有糖、蛋白质,还含有脂肪、粗纤维等,具有通便、降低血脂、抗癌的作用。一些人认为...
    2020-03-03 20:15:09
  • 84和洗衣粉能一起用吗,千万要注意了,否则后果很严重-常识大全 84和洗衣粉能一起用吗,千万要注意了,否则后果很严重
    答案:84消毒液不能和洗衣粉一起用。 84消毒液和洗衣粉一起使用会产生化学反应,使两者的作用减弱,从而导...
    2020-03-03 19:53:32
  • 三亚游玩需要准备哪些东西,三亚旅游要带的物品清单大全-常识大全 三亚游玩需要准备哪些东西,三亚旅游要带的物品清单大全
    三亚,是个被大自然宠坏了的地方。大自然把最宜人的气候、最清新的空气、最和煦的阳光、最湛蓝的海水、最柔...
    2020-03-03 11:16:39
  • 木耳泡多久就不能吃了,为什么干木耳泡久了就不能吃了?-常识大全 木耳泡多久就不能吃了,为什么干木耳泡久了就不能吃了?
    木耳是我们日常生活中经常都会吃到的食物,而一般我们买的都是干木耳,食用之前是需要泡发的,可很多人说木...
    2020-03-02 19:45:15
  • 我的植物朋友——君子兰-说明文作文 我的植物朋友——君子兰
    我奶奶家里有一盆君子兰,这盆君子兰可是我奶奶的最爱,当然也是我的最爱。 它放在奶奶家的客厅里,远远望...
    2020-03-03 17:22:56
  • 这样的人让我敬佩作文950字-初中作文 这样的人让我敬佩作文950字
    天上的星星很多,每一颗都很耀眼。地上的人很多,总有一些人,用自己的生命创造不凡,他们身上有属于自己希...
    2020-03-03 10:21:29
  • 我的植物朋友——仙人掌-说明文作文 我的植物朋友——仙人掌
    早上一起床,我就连忙跑去看我的植物朋友-仙人掌。 太阳已经出来了,碧绿的仙人掌在阳光下被染成了金黄色...
    2020-03-03 19:05:22
  • 我的植物朋友——海棠花-说明文作文 我的植物朋友——海棠花
    我最最最喜欢的植物就是海棠花,妈妈的小花园里属它最漂亮了!手巴掌大小的叶子深绿色,厚厚的,看上去非常...
    2020-03-03 17:16:33
  • 那一刻,我长大了作文950字-五年级作文 那一刻,我长大了作文950字
    童年里,有很多事情让我难以忘却。但那一次,我有了特殊感受,觉得我自己长大了。 我记得那是一个北风呼啸...
    2020-03-02 15:26:41
  • 乌云不可遮月,疫情不可挡春-初中作文 乌云不可遮月,疫情不可挡春
    我坐在窗边,看远处地平线上的夕阳。 夕阳里,零星的一两个人,裹着厚厚的衣服,远远走过。他们的脸被口罩...
    2020-03-05 15:07:32
  • 冠状病毒真可怕作文350字-四年级作文 冠状病毒真可怕作文350字
    现在,新型冠状病毒已经成为了全国各地人们最关注的话题了。而我,刚一开始听到这个消息时,心里顿时产生了...
    2020-03-01 15:12:58
  • 2020抖音前50火曲,2020抖音最火最热门的50首歌曲大全-文学百科 2020抖音前50火曲,2020抖音最火最热门的50首歌曲大全
    1、桥边姑娘 2、下山 3、Fire 4、年少心事 5、将故事写成我们 6、春日记忆 7、慢半拍 8、落日飞车 9、Lucky...
    2020-03-01 20:09:06
  • 宅在家中抗“新冠”作文600字-四年级作文 宅在家中抗“新冠”作文600字
    2020年的春节注定是难忘的,新型冠状病毒感染的肺炎疫情发展的太过迅速,我们不得不宅在家中。疫情虽然困住...
    2020-03-05 13:08:38
  • 写给湖北同学的一封信-初中作文 写给湖北同学的一封信
    亲爱的湖北同学们: 你们好! 我是来自陕西的一位初中生,我与你们素不相识,但我怀揣着武汉加油,中国加油...
    2020-03-06 15:21:24