双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来有点像果冻，味道奶香四溢，回味无穷。制作简单，口感良好。双皮奶深爱广大食客喜爱，流传至今，被称为“中华名小食”之一，看着很难操作的双皮奶实际很简单而且容易操作，自己在家就可以做比起外面添加剂堆积出来的，自己动手的更美味健康，喜欢的朋友可以跟着小编好好尝试下。
双皮奶的做法：
备用食材：
主料：纯牛奶250ml
辅料：鸡蛋2个、白糖适量
做法：
1、准备好材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋
2、牛奶倒入锅中煮熟，但不能煮开，趁热倒在碗里。
3、不久牛奶表层结出奶皮。
4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
6、蛋液倒入牛奶中搅匀。
7、然后用筛网过滤，最好过滤2到3次，去除表面的泡沫、气泡，目的是让口感更加顺滑细腻。
8、然后慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9、蒙上保鲜膜入蒸锅，在保鲜膜上戳上几个大洞，然后用大火蒸10分钟，关心再焖2－3分钟即可。
10、最后取出加上自己喜欢的食材，如莲子、花生、水果类等就可以啦！。冰镇一下美味更加可口！
温馨提示：
双皮奶做好后，可以放在冰箱里冷藏一会，在食用冰冰凉凉的很美味，又美味又解暑，不过在好的东西不能贪多，少吃更美味。
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