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蒸螃蟹需要多长时间?

时间:2019-04-15 14:53:32    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
蒸螃蟹需要多长时间?

  螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,螃蟹一定要蒸熟煮透食用。
 
  根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃。
 
  提醒:无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹,从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
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