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番茄是水果还是蔬菜?

时间:2018-10-19 09:20:56    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  在超市里,西红柿摆放在蔬菜区。多数人认为西红柿是蔬菜,因为它的用途像蔬菜——可作为比萨和通心粉的调味汁,可以放在生菜沙拉里,还可以作为汉堡和炸薯条的配料。可是,根据植物学的划分标准,西红柿应属于水果。
 
番茄是水果还是蔬菜
 
  西红柿属于肉果,肉果主要有三个种类:核果,果核比较大,如桃子、樱桃和橄榄;梨果,如苹果和梨;浆果,如葡萄和木莓子。
 
  很难想象早晨的谷类食物上放着新鲜的西红柿,或端上西红柿水果酥饼,上面放着生奶油。不过,欧洲的番茄酱里倒是会放一些葡萄干和醋栗。西红柿广泛被人们接受后,生产者简单地生产出了调味番茄酱。
 
  为什么将西红柿归在水果这一类呢?水果是由植物一个特殊部分——子房发育而来的。子房是产生卵子的地方。卵子与花粉受精后发育成种子。
 
  刚结的西红柿果实是一个绿色的小球,偷偷地从铃铛一样的花朵中间向外看。果实渐渐长大后,变得又绿又硬。不过,西红柿最终将变软、变甜、变色——一般是红色,也有黄色或桔色。变色说明里面的种子已完全发育成熟,可以用来播种啦!
 
  西红柿大概起源于南美的安第斯山脉,直到1500年前才开始在欧洲种植。因为人们不喜欢西红柿秧难闻的味道,所以对西红柿的果实总是小心翼翼的,生怕中毒。在近代,邪恶的西红柿甚至是电影里的主角,在电影《西红柿杀手》里,一个摇头摆尾的巨大西红柿就威胁着整座城市。
 
  西红柿也有其缺点。西红柿的叶子和茎含有生物碱能引起呕吐和腹泻。它有毒而多毛的叶子说明了人们曾经害怕西红柿的原因,但是西红柿果实无毒,而且营养丰富,在美国每个人每年要吃30至80磅的这种红色水果。
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