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番茄怎么去皮?

时间:2018-06-15 12:00:50    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:网络
  西红柿营养丰富, 很多人都非常喜欢吃, 不过是炒菜、打汤或者凉拌,都非常美味, 但我们做有些菜, 必须去掉西红柿的皮, 很多人觉得西红柿去皮很麻烦,其实也有诀窍的, 现在我就跟大分享一下,比一比,看看哪招更适合您?
 
番茄怎么去皮
 
  第一招: 火烤法:用筷子插进西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,这时西红柿的外皮就会开裂,关火后用手撕去外皮,很容易就能去皮了,这时西红柿很完整。
 
  第二招: 水煮法:烧锅水, 大火煮开后放入西红柿煮, 注意用筷子不停的翻动西红柿, 让西红柿均匀受热,你可以看到西红柿开始开裂,这时你就可以拿出来, 将西红柿皮去除掉了。
 
  第三招:勺子刮:选择不锈钢勺子和塑料勺子, 顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下, 这时你会发现皮与肉有些分离,用刀在上面开个小口, 再将西红柿的皮扯开。但是你会发现, 因为手刮的不是很均匀, 所以有些西红柿的皮不那么容易去的很彻底。
 
  推荐的三种方法中, 相对来说我更喜欢第一种火烤法, 它所需时间最短,剥下的皮最完整,也最方便的方法;而水煮法:想对来说花的功夫和时间都长一些, 而且最好煮过的西红柿味道温度有点高;而最后一个用勺子刮法看似简单,但勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚;推荐不锈钢勺子和塑料勺子, 它们都是不错的选择;而且刮力度也很重要,太轻西红柿的皮和肉起不到分离的作用; 太重, 把皮刮破后又影响西红柿的完整。
 
  但不管怎么来说, 最适合自己的才是最好的, 你会选择哪一种呢?
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