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螃蟹死了还能吃吗?死螃蟹吃了会怎么样?

时间:2018-01-10 22:39:23    阅读: 次    来源:星辰美文网  作者:星辰
  九月十月是大闸蟹“走红”的季节,估计不少朋友已经在国庆长假中品尝过了。
 
  和“人红是非多”的说法一样,一个极致美味总是要承受一些负面诟病,比如说很多人认为螃蟹一定要吃新鲜的活的,死了的螃蟹会产生毒素,那么这是真的吗?
 
  其实这得视情况而定,如果刚死就下锅,一般没什么问题。如果死了没有立刻冷冻,在常温下放了几小时,那就别吃了。如果没法确定它具体死亡的时间,最好也不要吃。
 
螃蟹死了还能吃吗?死螃蟹吃了会怎么样?
 
  螃蟹喜欢吃腐烂的食物,如动物尸体。体内外容易携带一些病菌,在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。死后腐烂速度较快,如果在其死后没法及时进行冷藏,不仅营养品质大打折扣(如蛋白质降解),而且在滋味气味方面也会变差,甚至产生一些有毒的生物胺等。
 
  所以结论是:吃活的。螃蟹买回来下锅的时候注意死活,如果死了一两只不要因为它贵就舍不得扔,在外面吃的时候注意口感,味道不对就别吃了哦。最后感谢螃蟹把自己生的这么好吃,也祝大吃的开心
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